Сортове зеле

При засаждането на зеле един от най -важните фактори за прибиране на приличен добив ще бъде изборът на подходящия сорт. В края на краищата, дори ако полагате всички усилия, за да използвате, но в същото време, да използвате сорт, който не е подходящ за вашия регион, или например да изчакате през юни за зеле за витаминна салата от засаждане на сорт със късно узряване, тогава всяко желание да засадите този прекрасен зеленчук.

Сортове зеле: как да изберем правилния сорт?

Отговорът на този въпрос за начинаещ летен жител следва от решение по три други въпроса:

1. По кое време планирате да прибирате реколтата (лято или есен)?

2. Какви са вашите вкусови предпочитания?

3. Как ще използвате събраната реколта?

А какво е, зеле?

Въз основа на сроковете на узряване зелето се подразделя на рано узряващо, средно узряло и късно зреене.

Кой конкретен сорт да изберете, зависи от особеностите на температурния режим на зоната на отглеждане, както и от характеристиките на почвата.

До 2018 г. държавният регистър на растенията включва цели 432 сорта зеле. Може би този зеленчук може да се нарече рекордьор по разнообразието на сортовите характеристики. Но този първоначално руски зеленчук е богат не само на разнообразие от сортови видове, но и на съдържанието на хранителни вещества, по -специално витамин С. В крайна сметка в нашето зеле има много повече, отколкото в вносни портокали и лимони. В зелето има много витамин R.

Ранно узряло зеле

Ранните сортове зеле достигат зрялост приблизително 120 дни след засаждането, докато неговият добив е малко по -нисък от този на по -късните сортове, главите достигат по -малки размери, а качеството на запазване и областта на използване са много по -ниски. Ранните сортове зеле се използват, като правило, за приготвяне на първи и втори ястия, салати, като препарат за бъдеща употреба за зимна консумация, не е подходящ.

Ето основните характеристики на ранно зреещите сортове:

Периодът от поникването до техническата зрялост е 90-120 дни

Вкусът на листата е деликатен, сочен

Главите зеле са средни, имат ефирна структура

· Не е твърде взискателен към плодородието на почвата и може да расте дори при доста близък „квартал“.

Къснозрелите сортове имат следните характеристики:

Периодът от поникването до техническата зрялост е от 130 до 210 дни (узрява след края на беритбата на ранните сортове)

Главите зеле са средни, уплътнени, производителността е висока

· Вкусът е сочен, леко горчив, листата са бели, захарни.

· Съхраняващото качество на вилиците за зеле е високо, те се съхраняват до настъпването на студено време.

По време на съхранение късните сортове зеле продължават да узряват, вкусът им става по -приятен

Средносезонните сортове съчетават характеристиките на двата предишни вида. Този вид е на първо място по популярност сред летните жители и селските жители, тъй като има широк спектър от храни, от салати до зимни заготовки.

По -долу са основните характеристики на най -често срещаните ранни сортове зеле.

Сортове зеле: сортове, подходящи за широко отглеждане

Юни - масата на вилиците за зеле е от 1 до 2,5 кг, добив - 6 кг на м².Използва се прясно като храна.

Златен хектар 1432 - тегло на главите от 1,5 до 3,5 кг, добив - от 5 до 8 кг на м². Подходящ за прясна храна.

№ 1 Грибовски -147 - тегло на главата от 1 до 2 кг, добив - 2,5 до 7 кг на м². Използва се прясно като храна.

Polar K -206 - маса на главата от 2 до 3 kg, добив - 5-6 kg на m². Консумира се пресен и също така е подходящ за прибиране на реколтата през зимата чрез консервиране или ферментация.

Сортове зеле: сортове, които се справят с липсата на влага в почвата

Казак-маса на главата от 1-1,5 кг, добив –3,5-4,5 кг на м². Този сорт може лесно да оцелее както при ниски температури (до отрицателни стойности), така и при повишени (над 25 ° C), рядко е изложен на болести. Ядат се пресни.

Ринда - теглото на вилицата за зеле достига 7 кг, а добивът е 10 кг на м². Този сорт е способен да расте при всякакви температурни условия, както и при всяка влажност. Използва се както пресен, така и за подготовка за бъдеща употреба.

Тобия - масата на главите достига 7 кг, добив - от 4 до 7 кг на м². Подходящ за прясна употреба.

Слава 1305 - масата на главите е от 2,5 до 4,5 кг, добивът достига 12 кг на м². Този сорт е много подходящ за ферментация, но може да се използва и пресен.

Надежда - главите зеле от този сорт не се напукват с липса на влага, теглото им е 3-3,5 кг, добив - от 7,5 до 12 кг на м².

Сортове зеле: сортове, които дават добри добиви дори при ниски температури

Полярен регион - сортът има повишени изисквания за влага и светлина. Теглото на вилиците за зеле е 1-1,5 кг, добивът достига 9 кг на м². Консумира се прясно зеле.

Junior - сортът издържа на гъсти насаждения. Тегло на главата - 1,5-2 кг, добив от 3,5 до 6 кг на м². Ядат се пресни.

Сибирячка - зелевите глави узряват дори при ниски температури на въздуха, не се напукват. Тегло на главата - 2-4,5 кг, добив - от 3,5 до 8,5 кг / м².

Флоринът е един от най-дълготрайните сортове. Тегло на главата - от 2 до 4,5 кг, добив - 3,5-6,5 кг на м².

Белорусска 455 е светлолюбив сорт, който расте, докато въздухът падне до -4 ° С. Подходящ за ферментация. Тегло на главата - от 1,5 до 4 кг, добив - от 5 до 7,5 кг на m².

Зелени сортове: късни сортове

Повечето от всички известни сортове зеле са точно къснозреещи сортове. Те имат по -висока, в сравнение с ранните, производителност, подходящи са за зимна реколта. Обикновено късните сортове са подходящи за отглеждане в големи количества, така че да има достатъчно запаси за цялата зима, тъй като при необходимата температура и влажност е подходящ за храна през целия студен сезон.

Късните сортове зеле се засаждат със семена веднага на постоянно място, не забравяйте да спазвате датите на засаждане, посочени в инструкциите. Ако засадите зеле малко по -рано, може да настъпи напукване на главата, а ако закъснеете със засаждането, тогава реколтата може да не отговори на очакванията.

По-долу са основните характеристики на популярните сортове късно узряване на зеле.

Сортове зеле, подходящи за широко разпространение:

Москва в края на 15 - този сорт е по -малко атакуван от вредители, зелевите глави не се напукват, а реколтата се съхранява средно 7 месеца. Тегло на главата - от 3,5 до 5 кг, добив - 1-12 кг / м², вегетационен период - от 143 до 160 дни.

Валентин - сорт, устойчив на фузариум и сиво гниене, вкусът на листата е сладникав, реколтата може да оцелее - до следващото лято. Маса на главата - 3-4 кг, добив до 16 кг / м², период от поникване до техническа зрялост - от 155 до 180 дни.

Натруфен човек - сортът е устойчив на точковидна некроза и трипс, срокът на годност на реколтата е 10 месеца. Маса на главата - 2-3 кг, добив до 12 кг / м², вегетационен период - 145-150 дни.

Мара - теглото на вилицата за зеле е до 3 кг, добивът е до 9 кг на м², вегетационният период е от 160 до 175 дни.

Lennox - маса на главата от 1,5 до 2,5 кг, добив - от 4,5 до 10,5 кг на м², вегетационен период - от 167 до 174 дни.

Екстра - тегло на главата 2,5-3 кг, добив - 5-6 кг / м², период на развитие - от 157 до 170 дни.

Тези сортове не са склонни към натрупване на нитрати и радионуклиди, главите на зелето не се напукват, реколтата запазва качеството си до 7 месеца.

Сортове зеле за северните райони на страната

Орион е сорт с висок добив, устойчив на фузариум и бактериоза, не придирчив към температурата и влажността. Тегло на главата 4-5 кг, добив - до 10 кг / м², вегетационен период - от 165 до 170 дни.

Amager - този сорт често не се уврежда от вредители, но не е устойчив на фузариум и бактериоза, не понася горещо време и може да се съхранява до шест месеца. Масата на главите е 3-4 кг, добивът достига 12 кг на м², вегетационният период е от 120 до 147 дни.

Агресор - сортът е устойчив на фузариум и трипс, не е придирчив към грижите. Маса на главата от 3 до 5 кг, добив - 4,5-6,5 кг / м², вегетационен период - от 120 до 150 дни.

Подарък - сорт с лесно понася умерени студове, не налага високи изисквания към състава на почвата. Масата на главите е 2,5-4,5 кг, добивът е 10 кг на м², периодът на развитие е около 145 дни.

Най -популярните сортове червено зеле

Този диетичен вид зеле не е толкова разпространен сред нашите летни жители, въпреки че по отношение на количеството витамини и минерали, важни за живота, той значително надминава бялото зеле. Това зеле също има дълъг срок на годност, както и широк спектър от приложения: от него се правят салати, използват се като гарнитури, а също така се събират за бъдеща употреба през зимата.

Червеното зеле може да се засажда или като семена директно на постоянно място, или чрез разсад; не се страхува от много вредители и е по -малко податливо на „класически“ болести по зелето.

Това зеле трябва да се прибира след настъпването на слана; под въздействието на ниските температури става още по -вкусно.

Ето най -често срещаните сортове червено зеле.

Калиброс (Калибос). Струва си да засадите това зеле на вашия сайт дори заради истинския му кралски вид. Ярко лилавите листа на това зеле се събират в гъсти глави зеле, които приличат на розови пъпки. Теглото на вилиците достига 2,5 кг. Вегетационният период е около 120 дни. Вкусът на зелето е деликатен, по листата няма груби жилки, така че този сорт може да се нарече сорт салата.

Този сорт лесно преживява силни колебания в температурата на въздуха, не се страхува от леки студове и висока влажност. Събраната реколта може да се съхранява в продължение на 4 месеца.

Гако 741. Най -популярният сорт червено зеле у нас. Вегетационният му период е приблизително 180 дни, поради което този сорт принадлежи към късното узряване.

Синкаво-лилавите, сякаш восъчни листа на това зеле образуват кръгли, леко сплескани зелеви глави с тегло до 3 кг. Този сорт не е придирчив към състава на почвата и реколтата може да се съхранява до следващото лято. Освен това с течение на времето вкусът на зелето само се подобрява, характерната лека горчивина изчезва.

Пример. Разнообразие от универсална употреба, високодобивно, рано узряване, транспортируемо. Вегетационният период е само 75-80 дни, което означава, че това зеле може да бъде засадено както в началото на пролетта, така и в средата на лятото, за да се получи реколта през цялото лято. Този сорт лесно понася малки слани, устойчив е на различни болести, зелевите глави не се напукват.

Ярко лилавите листа с бели жилки от това зеле образуват кръгли глави с тегло 2 кг. Вкусът на този сорт е приятен, без горчивина, подходящ за използване в салати и като гарнитура.

Варна F1. Ранно узряване (период на зреене - около 90 дни) хибрид от японска селекция, който е доста популярен сред нашите градинари. Образува плътни, лилави овални глави от зеле с тегло до 3 кг. Прилага се за прясна консумация и за консервиране. Варна не е взискателна към режима на грижи, лесно понася топлина и е устойчива на болести. Добивът е до 10 кг на м².

Преглед на сортовете китайско зеле

Китайското зеле напоследък придоби популярност сред нашите градинари.Поради деликатните си листа, той често се нарича салата, но в биологията си е точно член на семейството на зелето. Това зеле се използва за приготвяне на салати, различни основни ястия и дори за консервиране.

Отглеждането на това зеле на открито има някои предизвикателства, тъй като е склонно към цъфтеж. Ако обаче изберете правилните сортове, както и температурата и необходимата влажност, тогава реколтата със сигурност ще отговори на вашите очаквания.

Ето най-популярните сортове пекинско зеле с ниска поддръжка.

• Руски размер. Високодобивен хибрид от нашата селекция, подходящ за отглеждане в цялата страна, включително северните райони. Периодът на зреене е 75-80 дни, а теглото на главата достига 4 кг.

• Ча-ча. Ранно узрял (само 55 дни) сорт, адаптиран за отглеждане в северните райони на страната ни и в Урал. Може да се отглежда на разсад, което допълнително съкращава периода на зреене. Средното тегло на главата е 3 кг.

• Портокалова мандарина. Той е кръстен така поради наличието на портокалова сърцевина. Ранно узрял сорт - вегетационният период е 40 дни, в резултат на което е възможно да се прибира това зеле през цялото лято, като се засаждат семена по различно време.

Сортът е студоустойчив, расте добре дори в тесни "малки по размер" условия. Главите зеле не са големи, тежат около 1 кг.

• Ника. Устойчив на болести сорт, може да се засажда директно в почвата или под прикритие. Образува плътни глави зеле с тегло до 3 кг. Подходящ за прясна храна (в салати и основни ястия).

• Масанянка. Най -ранният сорт - ще узрее в рамките на 35 дни след засаждането. Сортът е устойчив на болести, не изисква сложни грижи, а главите на зелето не се напукват. Структурата на главата е плътна, листата са сочни.

Основните постулати за получаване на високи добиви от зеле

Най -добрите предшественици в лехите, където планират да засадят зеле, ще бъдат бобови растения, зърнени храни, тиква, лук, краставици. За да се намали разпространението на кръстоцветни болести, си струва да се пресади зелето на същото място не по-рано от 3-4 години по-късно.

Ето няколко полезни съвета, които да помогнат на начинаещите летни жители да получат прилична възвръщаемост на енергията си, изразходвана за прибиране на реколтата.

Зелето трябва да се засажда на добре осветени места. На сянка зелевите листа не достигат желания размер, поради което вилиците са малки и не са плътни. Зелето е особено взискателно за осветление на етапа на полагане на главата.

Когато отглеждате зеле на открито, трябва да обърнете голямо внимание на качеството на почвата. Преди да засадите разсад, земята трябва да бъде старателно изкопана и наторена (например с оборски тор или компост).

Дори преди засаждането на постоянно място, разсадът от зеле трябва да се подхрани 3 пъти. Първият път - когато се появи вторият лист. За да направите това, вземете амониев нитрат със суперфосфат (20 g) и калиева сол (15 g) и разредете в кофа с вода. Следващото хранене се извършва след 2 седмици. Този път инфузията на лопен се използва като тор (в съотношение 1:20). Последният път, когато разсадът се подхранва 5 дни преди засаждането в земята. За да направите това, вземете отново инфузията на лопен (в същото съотношение, както при второто хранене), като добавите 20 g суперфосфат с калиева сол на 1 кофа от сместа.

Разсадът се засажда в хребетите, когато се появи петият лист. Кладенецът, подготвен за разсад, се пролива старателно с вода, разсадът се поставя в земята до първия лист, като същевременно не затваря точката на растеж. Почвата около засаждането е добре уплътнена. 10 дни след засаждането в земята зелето се подхранва отново. За да направите това, вземете 20 г амониев нитрат на лейка, можете също да добавите органични вещества.

По правило засаждането на разсад се извършва, когато навърши 45-55 дни, през втората половина на април. По -добре е да засаждате разсад по -рядко, тогава всяко растение ще получи достатъчно хранене и влага. Плевенето трябва да се извършва редовно.

Сортове зеле: заключение

Обобщавайки, заслужава да се отбележи още веднъж, че когато избирате подходящия сорт, трябва да помислите за какви цели ще бъде предназначена реколтата, а също така да разберете какъв вид зеле обичате вие ​​и членовете на вашето семейство.

И така, най -вкусните, ранни сортове бяло зеле: юни, Казачок, но те не са най -продуктивни.

За използване в супи и основни ястия, както и за квас, късните сортове са по -подходящи: Москва, Натруфен човек или подарък. В същото време те също са с високи добиви - до 16 кг зеле на квадратен метър.

Не забравяйте да засадите червено зеле и китайско зеле във вашия район. Тези представители на семейство кръстоцветни са доста универсални в употреба, а също така имат атрактивен външен вид и ще бъдат истински акцент на вашите легла.