Тайни за отглеждане на здрав амарант

Амарантът принадлежи към тревисти едногодишни растения от семейство Амарантови. Разпространението му е от Южна Америка, а първите споменавания са записани преди 8 хиляди години. Тогава амарантът е наречен „напитката на боговете, която дава безсмъртие“. Разбира се, няма спор за полезни качества и свойства. Самата дума "амарант" в превод означава "неувяхващ". В днешно време това растение се използва по -често като красиво декоративно растение, което украсява мястото, а не като нещо за ядене. Това не е изненадващо, защото амарантът има красиви бордови съцветия и буйна зеленина. Но за отличните му полезни качества в храната и медицината беше известно още по времето на Древна Русия, но с течение на времето това знание се загуби. Но напразно.

Също така сред хората амарантът се нарича „оксамитник“, „ширица“, „опашка на лисица“ и дори „гребени на петел“.

Видове и сортове амарант

Родът амарант включва около 70 вида, но не много от тях се използват като зеленчуци и фуражни култури.

Ето някои от видовете: опашен амарант, обърнат амарант, трицветен амарант. Всички тези видове са декоративни, но сега ще се спрем по -подробно директно върху зеленчукови, годни за консумация вариации на амарант.

Най -популярните сортове зеленчуков амарант:

Силен човек. Този сорт е прекрасен, защото сочните зрели листа могат да бъдат събрани след 40-79 дни! Стандартна височина - 110-150см. Съцветията са кафяво-зелени на цвят, листата са бледозелени, чудесни за приготвяне на салати и други ястия.

Валентин. Този сорт е ранен, първата пълна реколта може да бъде събрана за един и половина до два месеца. Височината варира от 100 до 170 см. Той се отличава с красиви бургундски листа, които изглеждат ефектно в салати.

Ацтеките. Принадлежи към средносезонни сортове, узрява 120 дни. Стъблата са червени, чиято височина може да достигне до 150 см. Сортът има висок добив на зърна и зелена маса. Зърната на ацтеките често се използват за производството на амарантово масло.

Хелиос. Стъблото е с височина около 150-160 см. Метличката е с красив оранжев цвят. Принадлежи към ранното узряване, вегетационният период е около 105 дни. Той е много популярен сред градинарите, тъй като има доста висок добив.

Характеристики на отглеждане на амарант

Амарантът е много непретенциозно растение, може да се адаптира към почти всякакви условия. Но най-добре е да го отглеждате на доста слънчево място с добре дренирана почва. В същото време нивото на рН е по -леко кисело и неутрално.

Засаждането може да се извърши по два начина: разсад и на открито.

Ако сте избрали първия вариант, това се прави по следния начин: трябва да заровите семената на няколко сантиметра в мокра пясъчно-торфена почва. Покрийте с фолио през нощта, зоната за отглеждане трябва да бъде доста осветена с температура най -малко 20 градуса. След около 5 дни можете да видите първите издънки. Освен това подслонът се отстранява и разсадът трябва да продължи да се пръска редовно и, ако е необходимо, да се разрежда. Когато се появят 3 листа, прехвърляме разсада в отделни саксии.

Когато почвата е добре затоплена и заплахата от замръзване е преминала, можете да засадите разсад в земята с разстояние между растенията 30-40 см, за предпочитане 70 см между редовете. Коренището трябва да се задълбочи до нивото на кореновата шийка.

Що се отнася до засаждането на амарант на открито, тук също няма нищо трудно.През пролетта, когато се установи стабилно топло време, можете да сеете. Разливаме плитки канали (около 2 см) с топла вода и засяваме. След първите издънки (след 10-12 дни) премахваме слабите растения, като по този начин изтъняваме редовете.

По -нататъшните грижи се състоят в стабилно поливане (без преовлажняване на почвата), плевене (особено в началото, докато растенията са все още малки и слаби) и разхлабване на почвата с цел аерация (насищане на земята с кислород). Обикновено не се изисква допълнително торене, освен при много лоши почвени условия.

Полезни свойства и употреба на амарант

Рекордът за лечебните свойства на амаранта е много дълъг. Така например, степента на хранителна стойност, съдържаща се в амарантовия протеин, надвишава млечния протеин. Страхотно, можете да използвате всички части на това растение, от корените до листата и семената. Всичко това е източник на огромно количество витамини и много други елементи, необходими на човек.

Амарантът е най -високото протеиново растение, което може да се използва за храна. Той е известен и с факта, че съдържа важни аминокиселини, например лизин, чийто показател е много по -висок, отколкото в някои други зърнени култури.

Семената на амарант се използват широко при производството на брашно и зърнени храни, които от своя страна се добавят към диетични хранителни продукти (бебешка храна, зърнени храни, сладкарски изделия и др.).

Младите листа от амарант могат да бъдат отлична помощ в кухнята. Използват се както пресни, така и сушени и дори консервирани. Листата от амарант перфектно допълват салати, сосове, супи, гювечи, гарнитури.
Семената на амаранта са много добри в производството на масло, което е източник на много полезни вещества. Маслото също е популярно и активно се използва в козметичната област.