Магданоз: Ценни съвети за засаждане и грижа за здрави билки

Магданозът е култура, която може да се намери в почти всяка градина, листата и корените му се използват широко в различни национални кухни - комбинира се с всички продукти (с изключение на сладкиши). По съдържание на витамин А той надминава морковите, съдържа повече витамин С от цитрусовите плодове, както и калий, желязо, фосфор и калций, които са изключително полезни за сърдечния мускул.

Магданоз: полезни свойства и употреба

Магданозът може да се консумира не само пресен, но и сушен и замразен, като същевременно запазва всички полезни свойства на магданоза. В козметологията продуктите на основата на тази чудодейна подправка се използват за подобряване състоянието на косата, подмладяване на кожата и борба с акнето. Ако залеете магданоза с вода, настоявате малко и замразите (добавяйки зелени листа към всяко кубче лед), получавате отличен бульон от магданоз срещу бръчки. Говорейки за ползите от продукта, е невъзможно да не споменем някои „клопки“: не се препоръчва злоупотребата с магданоз за уролитиаза, както и по време на бременност.

Сортове магданоз

Има много разновидности на магданоз, но те обикновено избират между корен и лист. И ако листни, тогава обикновени или къдрава... Ако питате мен - определено къдрава. По отношение на вкуса той не е по -различен, той също е ароматен, но в същото време с изключителна красота, особено сортът Astra. Някои засаждат само коренови сортове магданоз, надявайки се да използват както върховете, така и корените, и остават донякъде разочаровани: зелените са ароматни и годни за консумация, но са доста жилави и не могат да бъдат разкъсани, докато коренът не узрее. Така че най -доброто решение би било да засадите и двата варианта: насладете се на зелените през цялото лято и направете подготовка за зимата от корена.

Как да засадите магданоз?

Когато избирате място за засаждане на магданоз, поставете го след тиквички, краставици, картофи или зеле. Като съсед може да се засади в градинско легло с репички, грах, чушки и домати. Не го засаждайте след целина, моркови, кориандър.
Можете да посеете семена от магданоз от средата на април, младите кълнове не се страхуват от замръзване до -8С. Плитките канали трябва да се пролеят добре с вода, да се засеят, да се покрият с пръст и леко да се уплътнят. Разсадът трябва да се появи след около две седмици и половина. Листните сортове магданоз могат да се засяват на всеки три седмици, за да се запазят пресните билки на масата през цялото време.

Магданоз: отглеждане на открито

Не забравяйте да разреждате засаждането на магданоз, това е особено важно за кореновите видове. Останалата част от грижите се състои в поливане и плевене. Проверявайте редовно листата, за да откриете навреме болести или нападения от вредители. Магданозът може да бъде застрашен от морковени мухи, листни въшки и листни мухи. За да се борите с тях, използвайте сапунен разтвор, пътеките могат да бъдат поръсени с пепел или смлян пипер. Ако засадите наблизо чесън, босилек или невен, това ще предотврати появата на вредни насекоми. Струва си да се страхувате от брашнеста мана, ръжда и различни форми на гниене. Честно казано, по -лесно е да се предотвратят болестите, отколкото да се лекуват, тъй като е невъзможно да се пръскат билки с химикали. Спазвайте правилата за сеитбообращение, разредете засаждането и не допускайте прекомерна влажност на почвата.

Беритба и съхранение

Листният магданоз може да се прищипва през цялото лято, няма конкретни срокове и правила за прибиране на реколтата. Коренът се прибира през есента, преди настъпването на трайно студено време.Можете да го съхранявате като моркови, в хладилника или в мазето в дървени кутии (за това корените се избират без повреди). Също така корените могат да се изсушат във фурната (при 40 ° С) или да се замразят (разбира се, след измиване, изсушаване и фино нарязване).
Зелените трябва да се сортират добре, като се изхвърлят изсушените или пожълтели листа, изплакват се, изсушават се, нарязват се на ситно и по ваш избор: изсушават се във фурната или на стайна температура, замразяват се, кисели краставички (смесват се със сол, слагат се в буркани и се съхраняват в хладилникът). А също така може да се маринова, консервира в масло, да се приготвят невероятно вкусни подправки, които след това да се добавят към салата, супа или месо. Ето една рецепта за такава подправка: нарязайте на ситно един килограм копър, магданоз и целина. 2 бр. лют пипер и 2 парчета сладки (ако са средни, тогава 3), нарязани на тънки ивици. Разбъркайте всичко в дълбок съд, добавете 300 г сол, подредете в подготвени съдове, съхранявайте в хладилник. Добра реколта и приятен апетит!