Хабанеро пипер

В съвременния свят сред търсачите на силни усещания (особено ако говорим за вкуса на продуктите) има скала на Сковил, според която обикновено се определя остротата на някои храни и зеленчуци. Пиперът Habanero е доста пикантен, според тази скала свойствата му варират от 100 хиляди до 475 хиляди. Всъщност това е един от най -високите проценти сред културите на пипер. По принцип той е много обичан в Мексико, тъй като именно в тази страна пикантният Хабанеро се използва като подправка или съставка за огромен брой национални ястия.

Люти чушки Habanero: описание на сорта

Люта чушка Habanero: снимка на сорта

Горчивият пипер Habanero, в допълнение към ярките си вкусови свойства, има и огромен брой полезни аспекти. Например, може да помогне на човек да намали болката, а също и да стимулира растежа на косата. Днес се различават няколко вида чушки Habanero наведнъж, всеки от които има не само специален вкус, но и специални външни характеристики:

• Хабанеро Уайт - Това е пипер, чиито плодове са бели. Той е с доста необичайна форма, по -скоро прилича не на типичен пипер, а на дъвчащ бонбон, поради което често се нарича „бонбонено чили“ сред хората.
• Хабанеро Фатели - остротата на пипера Хабанеро по скалата на Сковил варира от 125 хиляди до 325 хиляди
• Хабанеро Тигърпо - когато този плод достигне своя максимум в своята зрялост, плодовете стават невероятно ярко оранжеви
• Habanero Red Caribbean - най -често именно горчивият пипер Habanero се използва за приготвяне на национални мексикански ястия. Плодовете имат стандартен яркочервен оттенък, сякаш показват, че са невероятно остри.
• Хабанеро Червена Савина - плодовете на този сорт са много месести, с изобилно количество семена вътре
• Хабанеро Чоклат - плодовете, както подсказва името, са с шоколадов цвят. Има нотки на дим във вкуса на пипер, както и аромата на необичайни екзотични цветя.

Независимо от вида и сорта на лютите чушки Habanero, храстите дават отлична, изобилна реколта. По правило от един храст лют пипер на Habanero могат да се събират до 1 килограм плодове. В тропическите райони храстите могат да дават плодове през цялата година, защото именно там те растат в най -подходящите условия за това. Ако климатичните условия са умерени, тогава пиперът Habanero може да не расте като многогодишно, а по -скоро като едногодишно растение. Около третия месец след засаждането на храста, можете да съберете първата реколта от него. Но преди да съберете плодовете, трябва внимателно да ги разгледате и да определите дали са напълно узрели, или могат да се съхраняват на храста до десет дни.

Горчив пипер Habanero: снимка на сорта

Пиперът Jabareno е един от най -лютите чушки в света. Въпреки факта, че на външен вид чушките са напълно безвредни, привлекателни, напомнящи червен пипер, все пак е най -добре да не се използват в суров вид, тъй като по този начин човек може много да навреди на тялото си. Най -добре е чушките да се смилат, да се приготвят подправки от тях или да се консервират; в тази форма те също са чудесни за по -нататъшна употреба.

Що се отнася до добива на горчив пипер Habanero, тогава, както вече отбелязахме, той се отличава с доста високо ниво. Много градинари засаждат люти чушки Habanero за декоративни цели, вместо да събират храстите. В зависимост от сорта, цветът на чушките може да варира от червено, жълто до тъмно кафяво.Има и сортове, при които лютите чушки са напълно бели на цвят. Растението няма положително отношение към честото поливане, затова е най -добре да ги овлажнявате възможно най -малко. Тогава лютият пипер Habanero ще зарадва градинаря с добро плододаване, а плодовете ще бъдат с доста високо качество.

В допълнение, чушките Habanero съдържат огромно количество витамини (А, В, С), както и различни микроелементи. Сред тях трябва да се разграничат по -специално йод и желязо, калций и фосфор, както и калий, които са изключително полезни за човешкото тяло.

Пипер Хабанеро: отглеждане у дома

Горещ мексикански пипер Habanero: снимка на сорта

Разбира се, отглеждането на всяка култура е не само интересен процес, но и доста специфичен. Семената от пипер Хабанеро се засяват най -добре около февруари и се накисват преди засаждането, като се оставят във влажна марля за три дни. След това контейнерът за засаждане се пълни със запарена смес, която производителят прави от такива компоненти като градинска почва, торф и хумус, както и вермикулит. Когато семената на мексиканския пипер Хабанеро започнат постепенно да набъбват, те трябва да бъдат изпратени в приготвената почвена смес, задълбочавайки се с около един сантиметър. След това посевите трябва да бъдат напръскани с топла вода, покрити със стъкло или увити в пластмаса.

След около месец ще започнат да се появяват първите издънки и стъклото или пластмасата могат да бъдат извадени от саксията. До разсад на люти чушки Habanero трябва да се монтира флуоресцентна лампа, която да осигурява осветени разсад за около 16 часа на ден. Когато на разсада се появят първите листа, те просто се трансплантират в отделни саксии и лампата трябва да осигурява осветление не за 16, а за 12 часа. Необходимо е също така периодично да се подхранват растенията - веднъж на две седмици градинарят въвежда фосфорно -калиева смес, която ще стимулира растежа на лютата чушка Хабанеро.

За да не растат храстите и да са достатъчно компактни, трябва да се прищипят. Първите цветя, които се появяват на храстите, се отстраняват най -добре. След това можете да премахнете части от цветята, когато се появят по -големи плодове. Ако градинар се опитва да отглежда Habanero у дома, тогава той няма възможност да опрашва с помощта на насекоми, затова е най -добре да направите това с четка на ръка.

За подхранване, както вече отбелязахме, най -добре е да се вземат минерални торове. Органичните също могат да бъдат чудесни за това - компостът е най -добрият. Съществуват и някои условия, които важат за поливането:

• ако мексиканските чушки Habanero са в най -малкия си етап, те трябва да се поливат много често. В същото време не трябва да злоупотребявате с влагата, тъй като това може да провокира различни видове заболявания.
• през зимата е най -добре да намалите напълно поливането и да го извършвате само когато е необходимо
• през април изобилието от поливане се увеличава, тъй като през този период растението започва да се развива най -активно
• ако лютите чушки Habanero се отглеждат у дома на перваза на прозореца, тогава е най -добре да се полива около два пъти на ден - рано сутрин и късно вечер.

Поливането е много деликатен процес, така че трябва да бъдете много внимателни с него. Преливане, използване на студена вода при напояване - всичко това може да провокира гниещи процеси в кореновата система. Чушките са култура, която много обича топлината, затова трябва да защитите водата, да я доведете до стайна температура и само по този начин растението ще се развие и ще даде плодове в най -подходящата за себе си среда.

Болести и вредители, опасни за пипера

Люта чушка Habanero: снимка на сорта

Чушките Habanero, въпреки факта, че имат доста високо ниво на устойчивост към болести и вредители, въпреки това, когато са засадени на открито, могат да бъдат податливи на различни болести и насекоми, които просто провокират тези заболявания.Важно е да се обмислят най -основните сред тях и да се знаят какви превантивни мерки да се използват, за да се предотврати тяхното разпространение и съответно загубата на реколта.

• Черен крак - болест на пипер, която се развива главно, защото се забелязва прекомерна влага в почвата. В допълнение, високата температура на въздуха провокира болестта и факта, че растенията са засадени твърде близо едно до друго: те просто нямат достатъчно място и кислород за нормалното функциониране. Първо, кореновата система е засегната от болестта: тя започва да почернява много бързо, а след това болестта засяга целия храст и тя много бързо губи способността си да функционира нормално и съответно да дава нормални добиви.
• Вертицилоза - първо лютият мексикански пипер Хабанеро започва да избледнява много бързо, а след това също толкова бързо губи способността си да функционира и умира. Причинителят на вертицилиум са спорите на най -малките гъбички, които се развиват и размножават в почвата. След това растението е атакувано, главно чрез пукнатини в кореновата система. Ако растението се разболее от вертицилоза, тогава е най -добре да го извадите от почвата и да го изгорите и да дезинфекцирате почвата.

Люта чушка Habanero: снимка на сорта

• Фитоплазмоза - причинителят на тази често срещана болест са листовидите, които живеят и активно се размножават в почвите. Най -често растението се заразява през май, когато почвата се затопли и листата започнаха активния си живот. Първо, коренът е засегнат, а горната част на растението започва да изсъхва, придобивайки нездравословен жълт оттенък. Листата на чушката се къдрят, плодовете могат да се втвърдят, но те ще бъдат невероятно малки по размер, с изтънени стени и напълно необичаен вкус.

Листна въшка принадлежи към най -опасните вредители, които се хранят със сочната пулпа от чушки. Поради това лютият пипер Habanero се изтънява, не дава реколтата, каквато трябва да бъде. Друг вредител - паяк акари... За да се предотврати разводът, най -добре е да се напръска растението с разтвор с високо съдържание на чесън, течен сапун и лук като превантивна мярка. Решение на базата на върхове от глухарче е отлично. Голи охлюви Вредители ли са, които изяждат зелената част на листа. За да не се развеждат, е необходимо постоянно да се почистват лехите, а след това да се поръсват или с вар, или с тютюнев прах преди засаждането на люти чушки Habanero.