Малко за зелето

Кратко описание на зелето.

Зелето принадлежи към двугодишни растения, единственото изключение ще бъде карфиолът. Корените на това растение са веретенообразни и разклонени. Стъблото има изправен вид, също разклонено.

Листата на растението са редуващи се, събрани в долната част на изхода. Зелевите цветя са 4 венчелистчета, обикновено бели или светложълти, събрани на гроздове, някои може да имат прицветници.

Съцветието е удължено гроздовидно. Плодът на растението е шушулката. Семената са с форма на топка и много рядко с форма на яйце.

Зелето произхожда от страните от атлантическото и средиземноморското крайбрежие на Европа и Азия. Среща се и в дивата природа в страни като Англия, Франция, Италия, Гърция, Турция.

Това растение е древно растение. Преди това се консумираше и от хора и се използваше за лечение на заболявания. Листната форма на зеле се среща само в дивата природа. Според историческите сведения зелето се отглежда още от каменната и бронзовата епоха.

Гърците донесоха зеле в Русия. Римляни и руски търговци. Той е хранителен продукт и има лечебен ефект. Например, при лечението на скорбут, той се използва пресен или ферментирал.

Зеле: как да расте правилно

Зелето се отглежда както за зеленчукови, така и за фуражни цели. Те я ​​поставиха на предишното й място не по -рано от пет години по -късно. Най -добрите предшественици ще бъдат бобови растения, краставици, домати, лук, цвекло. Обикновено зелето първо се засажда в тор за тор. Обикновено зелето се отглежда чрез разсад.

Раннозреещите сортове зеле се засаждат в оранжерии и се отглеждат в рамките на два месеца, сортове, чиято зреене е средна, трябва да се отглеждат в студени разсадници под филм за един месец и половина. Късните сортове се отглеждат в нечерноземната зона, обикновено в топли оранжерии.

Често срещан е и такъв метод за отглеждане на зеле като засяване на семена в земята. За да се използва този метод, е необходимо да се избере плодородна и достатъчно лека почва, така че по нея да няма плевели.

Животновъдите са разработили много различни сортове зеле.

Зеле: зеленчуци

Преди това зелето се отглеждаше и използваше в медицината. Използва се за медицински цели при безсъние, главоболие, чернодробни и ставни заболявания. Зелевият сок се използва за лечение на анестезия и язви. Препоръчително сурово зеле за деца.

Сокът от това растение има бързо зарастване на стомашни язви при животни. И до днес сух зелев сок се използва за лечение на стомаха и дванадесетопръстника 12. Пуска се под формата на прах. Обикновено се предписва една или две чаени лъжички, разредени в половин чаша вода, приемайте до четири пъти на ден половин час преди хранене.

Прясно приготвеният зелев сок е също толкова добър за употреба. Такъв сок се съхранява при температура не по -висока от два градуса и не повече от един ден. Методът на използване на такъв сок на половин или една чаша три пъти на ден в продължение на един месец. Сокът от кисело зеле или самото зеле се използва за лечение на заболявания като скорбут.

Също така зелето е ценен хранителен продукт за страдащите от сърдечно -съдови заболявания и стомашно -чревни заболявания.

Това растение се използва широко в прясно състояние, използва се за салати, супи, зелеви рулца. Пирогов. Обикновено късните сортове ферментират.Киселото зеле запазва аскорбинова киселина и витамини от група В, калиеви, калциеви и фосфорни соли.

Ястията, приготвени от брюкселско зеле и карфиол, са с особена стойност. По отношение на съдържанието на витамини, бялото зеле със сигурност не е по -лошо, но брюкселското зеле, например, се класифицира като диетични продукти. Бульонът от брюкселско зеле е равен на пилешки бульон.