Как да съхранявате тиква

В тази статия ще говорим подробно за това как да съхранявате тиква, започвайки от правилната реколта, оптимални условия за съхранение, завършвайки директно методи за съхранение... Съхраняването на тиква е възможно по много начини - ще научите за всичко това по -късно.

Как да прибираме реколтата правилно

Тиквата е невероятен зеленчук по своите вкусове и полезни свойства. Разрешено е да се яде за деца от 6 -месечна възраст, под формата на пюре, ако няма забрани. Този зеленчук расте забележително във всички региони на Русия.

Правилно подбран сорт за вашия регион, създаващ най -благоприятните условия за отглеждането му, както и правилната грижа е ключът към голяма, красива и вкусна реколта. Но тогава възниква въпросът как трябва да се съхранява у дома или по -скоро в апартамент, така че да радва собствениците дълго време с невероятните си качества? Отговорът на този и други въпроси е разкрит в тази статия.

Ако имате гробница или мазе - няма абсолютно никакви проблеми - тиквата се съхранява там, но какво да кажем за тези, които живеят в апартамент, в който няма помощни помещения?

Съхраняването на тиквата ще бъде по -успешно, ако се прибере навреме. При спазване на определени правила. Времето за прибиране на реколтата може да варира, повлияно от това как е било лятото.

Заслужава да се отбележи, че основната забележителност е дръжката, когато тя промени цвета си от зелено на сиво и стана суха - време е за прибиране на реколтата.

В процеса на прибиране на реколтата от тиква трябва да спазвате редица важни правила:

- дръжката трябва да остане непокътната и невредима, докато отделянето й от тиквата не се допуска. За да направите това, трябва да повдигнете тиквата, за да разхлабите напрежението, и внимателно да отрежете дръжката на разстояние най -малко пет сантиметра от плода.

- тиквата трябва да се изпрати за съхранение на сухо. Само по този начин ще предпазите скъпоценната си реколта от възможно гниене и мухъл, които между другото за кратко време се разпространиха по всички плодове и могат да съсипят реколтата за няколко седмици и между другото това може да повлияе не само тиква.

- ако времето е дъждовно, сухо, слънчево време не се обещава през следващите дни, а прибирането на реколтата вече е необходимо, тогава в този случай, след прибиране на реколтата, тиквата не се изпраща веднага за съхранение. Първо, плодовете трябва да бъдат изсушени старателно в добра стая с добра циркулация на въздуха в продължение на поне една и половина седмици - което ще има много положителен ефект върху безопасността на тиквата в бъдеще.

- преди съхранение се препоръчва да се сортира реколтата, за това проверяваме всяка тиква за възможни дефекти, повреди, гниене, мухъл, като избираме само здрави плодове за дългосрочно съхранение. Всички дефектни култури трябва да бъдат преработени или консумирани в близко бъдеще.

- всяка тиква, изпратена за дългосрочно съхранение, се препоръчва да се избърсва със суха кърпа.

Идеални условия за съхранение на тиква

Когато съхранявате тиква в апартамент и при липса на помощни помещения, не забравяйте безусловно да спазвате следните важни правила:

- поддържайте стабилна температура на въздуха на мястото, където се съхранява реколтата;

- реколтата не трябва да се излага на пряка слънчева светлина, по -добре е да изберете тъмно място за съхранение;

- тиквените плодове не трябва да влизат в контакт един с друг.

Температурният режим за съхранение на реколтата от тикви е достатъчен с широк диапазон. Долната марка не трябва да пада под +2 градуса, а максималната стойност на температурата на въздуха по време на съхранение на тиквата е +22 градуса.Намаляването на температурата по -малко от два градуса и увеличение над двадесет и две - пряко засяга внезапното разваляне на реколтата.

В допълнение към промяната на температурния режим, промяната на влажността в помещението също влияе негативно.

Цяла тиква

Градинарите най -често искат да запазят тиквата в първоначалната й форма - тоест цели плодове. В апартаменти, без гробни ями и мазета, това също е напълно възможно. Има два най -често срещани начина да направите това:

1. Съхранение на тиквени плодове на остъклен балкон (или лоджия), като трябва да бъдат изпълнени определени условия:

- прагът на минималния температурен режим не трябва да пада под + 2 градуса;

- за да не падат слънчевите лъчи върху плодовете, те трябва да бъдат увити в дишаща кърпа;

- препоръчително е да съхранявате тиквата в контейнери (кутии, кошници, кутии и други контейнери), но ако това е невъзможно, уверете се, че няма контакт с циментова замазка, линолеум или пластмаса;

- под плодовете най -вероятно ще се поставят шперплат, дъски, плат, много дори слагат вестници;

- ако настъпят студове, не забравяйте да покриете реколтата с топъл материал, това може да бъде одеяло или друга изолация.

Тъй като балконите също не са във всеки апартамент и някой няма място на него за съхранение на тикви, в този случай се използва вторият метод.

2. Съхранение на тиква в апартамента.

Ако планирате да съхранявате плодове за дълго време, тогава се уверете, че мястото е с най -ниска температура - подът е идеален (топъл под не е подходящ, напротив, това ще ускори процеса на разваляне на зеленчуци), в в този случай плодовете трябва да бъдат изолирани един от друг - те не могат да бъдат в контакт. Вторият метод също се счита за много надежден и ви позволява да съхранявате реколтата за дълго време.

Когато съхранявате тиква в апартамент, всеки от тези методи има своите плюсове и минуси, а има и опасност от увреждане на реколтата.

Ако съхранявате реколтата на лоджията, задължително е периодично да проверявате всеки плод за мухъл и гниене, тъй като в тези помещения, като правило, има висока влажност - което е опасно за тиквата.

Ако тиквата се съхранява в помещение, в този случай е необходимо да се гарантира, че плодовете не изсъхват; за това проветрете помещението колкото е възможно повече и за предпочитане използвайте овлажнител.

Нарежете тиквата

Ако е невъзможно да съхранявате целия плод, колкото и да го искате, любителите на портокаловите зеленчуци прибягват до съхранение в хладилника, нарязани на части. По правило тиквата има доста големи плодове, които не е възможно да се консумират наведнъж, в този случай се препоръчва охлаждане - чудесен начин да се запазят останалите.

За да не загубят плодовете си вкуса и полезните си характеристики, когато ги съхранявате нарязани в хладилника, трябва да спазвате редица правила и препоръки:

- за начало тиквата се измива добре и се нарязва на парчета, които са ви по -удобни за по -нататъшна употреба;

- семената и оцветената част от пулпата се отстраняват от целия зеленчук;

- ако не планирате незабавно да консумирате тиквата, тогава не е необходимо да премахвате кората, тъй като тя помага да се запази сочността на плодовете;

- след това нарязаните части се увиват в хранително фолио (възможно е в специализирани торбички за съхранение на зеленчуци) и се поставят в хладилника на всеки рафт.

В тази форма един портокалов зеленчук може да се съхранява за седмица и половина.

Ако планирате да разделите тиквата наведнъж на няколко ястия, които няма да сготвите веднага, тогава тиквата трябва да се измие старателно, да се обели, да се отстранят семената и оцветената каша, да се поставят в торбички и да се съхраняват в хладилника на горния рафт. По този начин зеленчукът се съхранява около три дни, като същевременно се запазват първоначалните му вкусови и качествени характеристики. Но това съхранение не е подходящо за тиква, от която се планира да се направи сок.

Какви други методи за съхранение има

Ако горните методи за съхранение по една или друга причина не са подходящи, тогава най -популярният начин е да помогнете - замразяването на зеленчука.

За да замразите тиквата, следвайте тези указания:

- внимателно измийте плодовете;

- обелете тиквата;

- семената и пулпът в близост до семената се отстраняват;

- обелените плодове се нарязват на оптималния за вас размер или се настъргват;

- увиваме го в хранителен филм, поставяме го в специални торбички за замразяване или го поставяме в контейнери за съхранение;

- поставете във фризера.

Така тиквата се съхранява за много дълго време, като същевременно запазва всичките си полезни характеристики. Но за приготвяне на сок такава тиква не е подходяща.

Тиквените плодове също могат да бъдат сушени или сушени.

Когато почиствате тиквата от семена, преди да съхранявате, не бързайте да ги изхвърляте, защото са много полезни. Съберете всички семена и ги поставете в пластмасов контейнер, след което те трябва да бъдат изсушени - това става по естествен начин - на батерия. След два до три дни семената са готови и могат да се консумират. Ако е необходимо, те могат да бъдат пържени, но имайте предвид, че при всяка топлинна обработка полезните свойства имат способността да се губят.

Разнообразие от ястия, полезни свойства, вкусови характеристики и много други, свързани с тиквата, подтикват градинарите да отглеждат и впоследствие да съхраняват този ярък зеленчук. Тиквата е напълно непретенциозна за отглеждане и спазването на препоръките, дадени в тази статия, ще ви помогне да запазите реколтата до пролетта, което със сигурност ще зарадва вашето домакинство